Un equipo de investigadores va a estudiar el posible uso del ajo morado de Las Pedroñeras (Cuenca) como antiinflamatorio contra la COVID-19, que podría actuar como procoagulante en los casos mas graves cuando el virus provoca trombos en los pacientes.

Así lo ha indicado este jueves en una nota de prensa la Diputación Provincial de Cuenca, que ha informado que próximamente va firmar un convenio con la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), para aportar 30.000 euros a este proyecto de investigación sobre las propiedades del ajo morado de Las Pedroñeras, que dirigen los doctores Ignacio Gracia y Juan Francisco Rodríguez.

El presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez Chana ha afirmado que con esta iniciativa la institución quiere «aportar nuestro granito de arena a mejorar la situación sanitaria que vive nuestro país» y que también permite «aumentar el conocimiento que tenemos de un producto tan icónico de Cuenca, como es el ajo morado de Las Pedroñeras».

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