Sergi Arola regresa a Madrid y a sus orígenes con su cocina de “pica-pica”

Madrid  (EFE).- Cuando Sergi Arola debutó en Madrid en 1997 abrió camino con su cocina de “pica-pica” pensada para compartir y basada en el producto, concepto con el que retorna a...

El Mar, 30 Oct, 2018
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DiverXo (Madrid) y El Corral de la Morería, destacados en la Guía Macarfi

Madrid (EFE).- DiverXO (Madrid) y Disfrutar (Barcelona) vuelven a coronar el ránking de la Guía Macarfi, que recoge los 500 mejores restaurantes de ambas ciudades y destaca como aperturas del año el madrileño El Corral de la Morería y el barcelonés Xavier Pellicer. En sendas galas celebradas esta noche de forma simultánea en... leer más.

El Lun, 15 Oct, 2018
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Madrid Exquisito la alta cocina madrileña al alcance de todos

víamadridtv.es – Este mes de octubre se celebra la XII edición de Madrid Exquisito, una jornada para difundir la gastronomía madrileña con un toque solidario ya que 1€ de cada menú, irá destinado a la ONG Mensajeros de la Paz, presidida por el Padre Ángel. Madrid Exquisito se celebra dos veces al año, en primavera... leer más.

El Lun, 15 Oct, 2018
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Crema de calabazas plato otoñal rico en fibras

víamadridtv.es – La calabaza es uno de los productos estrellas de la temporada de otoño en Madrid y el ingrediente perfecto para cientos de platos. La calabaza proporciona grandes cantidades de fibra y un 100% del valor diario necesario de vitamina A, requerida para la buena visión y para prevenir cáncer de pulmón y de... leer más.

El Lun, 15 Oct, 2018
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Restaurantes de toma pan y moja

  viamadrditv.es.-Agencias.- Ignorado, reemplazado por versiones industriales y hasta eliminado de las mesas, el pan vivió una crisis que contagió a los restaurantes y que ahora supera hasta el punto de que algunos de ellos apuestan por la elaboración propia y distintas variedades para acompañar cada plato. Un alimento que según los últimos hallazgos... leer más.

El Sab, 6 Oct, 2018
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El Mercado de San Miguel refuerza su gastronomía con estrellas Michelin

Madrid.- (EFE).- El histórico Mercado de San Miguel de Madrid fue pionero en España en su apuesta por la gastronomía que, diez años después y con nuevos propietarios, se refuerza con la incorporación de propuestas de cocineros con estrellas Michelin como Jordi Roca, Rodrigo de la Calle, Roberto Ruiz y Ricardo Sanz. El mercado, construido... leer más.

El Mie, 26 Sep, 2018
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El estrella Michelin Iván Cerdeño se estrena en Madrid en el Florida Retiro

Madrid, 26 sep (EFE).- El cocinero Iván Cerdeño, con una estrella Michelin en El Carmen de Montesión (Toledo), se estrena en Madrid con la dirección gastronómica de Florida Retiro, donde dará un impulso culinario al recién remodelado restaurante El Pabellón. Florida Retiro, que dio una nueva vida a la mítica sala de fiestas... leer más.

El Jue, 6 Sep, 2018
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La morcilla de Burgos, incluida en la lista europea de indicación protegida

  viamadridtv.es- Agencias.- La Comisión Europea (CE) ha incluido la morcilla de Burgos en la lista de Productos europeos con Denominación de Origen (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP), que cuentan con protección por parte de la UE, informó hoy en un comunicado.   Bruselas explicó que ha aprobado la petición de inscripción... leer más.

El Lun, 23 Jul, 2018
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Golpe al fraude del vino exclusivo: 1.900 euros por una botella de 19 euros

Madrid, 23 jul (EFE).- La Guardia Civil ha desmantelado una organización dedicada a la falsificación, distribución y venta de los vinos Pingus, Flor de Pingus y Vega Sicilia Único, unas exclusivas botellas que, en algunos casos, llegaron a vender por 1.900 euros y que contenían en realidad un vino de 19 euros.  ... leer más.

El Vie, 20 Jul, 2018
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Soto del Real busca la receta de la mejor tortilla del norte de la región

Soto del Real, 20 jul (EFE).- Soto del Real ha convocado su II Concurso de tortillas, una iniciativa gastronómica que se celebrará el próximo 6 de agosto, coincidiendo con sus fiestas patronales y con el propósito de encontrar la mejor receta de la zona norte de Madrid.   El certamen se desarrollará entre... leer más.

El Mar, 17 Jul, 2018
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Las mujeres discriminan mejor distintos sabores de vino, según estudio de UPM

Madrid, 17 jul (EFE).- Un estudio en el que participan investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) revela las diferencias de género y edad en la respuesta emocional al vino e indica que las mujeres discriminan mejor entre distintos tipos de vino al participar en una cata. Las pruebas sensoriales de consumidores... leer más.

El Mie, 11 Jul, 2018
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Un vino de Arganda del Rey recibe el premio Viña de Madrid de Plata

Arganda del Rey, 10 jul (EFE).- Uno de los vinos procedentes de la Cooperativa Vinícola de Arganda, el Peruco Tinto Reserva 2014, ha obtenido el premio Viña de Madrid de Plata en el marco de los premios regionales, que este año cumplen su XXXI edición.   Los premios Viña de Madrid 2018 se... leer más.

El Sab, 26 May, 2018
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El proyecto Bravo Gourmet fomentará el consumo de carne de toro de lidia

viamadridtv.es  (EFE).- Asociaciones de ganaderos, chefs, gastrónomos y representantes del Ministerio de Agricultura han presentado en la plaza de toros de Las Ventas Bravo Gourmet, un proyecto conjunto que fomentará el consumo de carne de bovino de lidia.   Borja Domecq y Rosario Gómez, por la federación de ganaderos de raza autóctona de lidia... leer más.