22º edición de la “Festa do Percebe do Roncudo” en Corme (Ponteceso)

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22º edición de la “Festa do Percebe do Roncudo” que se celebra en Corme, localidad perteneciente al concello de Ponteceso. La mayor fiesta gastronómica de la provincia de A Coruña, donde poder degustar este delicioso manjar.

La Fiesta de exaltación del percebe del Roncudo tiene lugar en el muelle, donde se colocan mesas y sillas para que los comensales puedan disfrutar cómodamente de este crustáceo además del pulpo a feira, vino y empanada. Este día se realizan otras actividades, como el pasacalles y música de gaitas desde mediodía y la verbena al anochecer.

La preparación de este plato es muy fácil: se vierte en una olla agua, sal y laurel. Cuando el agua hierve se echa el percebe y se deja cocer durante cinco minutos. Otra variante es la cocción con la propia agua del mar.

El Roncudo es un lugar de la costa donde se extraen los mejores percebes de Galicia, ubicado en las cercanias de Corme.

Lugar: Ponteceso (A Coruña)
Fecha: 12/07/2014

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La  conselleira de Medio Ambiente, Territorio e Infraestruturas, Ethel Vázquez, acompañada por la delegada territorial da Xunta en A Coruña, Belén do Campo, y el alcalde de A Coruña, Carlos Negreira asistieron a la  XXII edición da Festa do Percebe de Roncudo de Corme, en el Concello de Ponteceso.

 

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